Les Demoiselles

Les Demoiselles A.O.C. Genève – Chasselas

Le chasselas est le cépage suisse par excellence. Authentique spécialité, il est la fierté du vignoble helvétique. Bien que sa surface d’encépagement ait considérablement diminué ces dernières années au profit d’autres variétés, il reste le cépage blanc le plus planté et couvre à Genève une superficie de 290 ha en 2005. Son origine est incertaine mais vraisemblablement orientale si l’on considère la forme conique des grappes et la taille des baies. En Suisse romande, son apparition sur les bords du Léman remonte au IXème siècle.

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UGS : 7890 Catégorie : Étiquette : Product ID: 1809

Description

Les Demoiselles A.O.C. Genève – Chasselas

Le chasselas est le cépage suisse par excellence. Authentique spécialité, il est la fierté du vignoble helvétique. Bien que sa surface d’encépagement ait considérablement diminué ces dernières années au profit d’autres variétés, il reste le cépage blanc le plus planté et couvre à Genève une superficie de 290 ha en 2005. Son origine est incertaine mais vraisemblablement orientale si l’on considère la forme conique des grappes et la taille des baies. En Suisse romande, son apparition sur les bords du Léman remonte au IXème siècle.

Le moût de chasselas est peu acide et moyennement sucré. Sa relative neutralité aromatique lui permet d’exprimer au mieux les caractéristiques du sol qui l’a vu naître.

Informations complémentaires

Cépage

Chasselas

Bouteille

75 cl., 50 cl.

Vin

Robe jaune d’intensité moyenne; nez marqué par la maturité à laquelle s’associe des notes citronnées et quelques notes florales. Une bouche souple en attaque qui évolue sur une finale fraîche, d’une belle minéralité.

Potentiel de garde

A boire.

% volume

12%

Température de service idéale

8 – 10°C

Gastronomie

Parfait en toute occasion! Particulièrement apprécié à l’apéritif, le chasselas se marie également très bien avec les fromages, la fondue, la raclette. En gastronomie, il accompagnera idéalement des plats plutôt légers.

Médaille

En 2020
Médaille d'Or à la Sélection des Vins de Genève pour
Les Demoiselles millésime 2019.
En 2009
Médaille d'Argent à la Sélection des Vins de Genève pour
Les Demoiselles millésime 2008.

Entouré d’une magnifique forêt, de parcs, de champs, de prairies et de vignes, le Château des Bois offre une biodiversité remarquable. Dans les mains de la même famille depuis 13 générations ce domaine d’exception vous accueil pour vos événements et vous propose ses vins et quelques autres produits issus de son agriculture. Il est idéalement situé à 10 minutes de l’aéroport sur la commune de Satigny.

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