Le Bois des Songes – Elevé en fût de chêne

Le Bois des Songes – A.O.C. 1er CRU – Elevé en fût de chêne

Il fait la renommée des vins de Bourgogne d’où il nous est arrivé. Il est aussi à la base des grands Champagne auxquels il apporte nervosité, finesse et élégance. On dit qu’il aurait été importé en France par les croisés puis répandu en Bourgogne par les Bénédictins. Le chardonnay est intimement associé à la tradition française bien que de plus en plus planté partout dans le monde. Son potentiel est toutefois mieux valorisé par les climats tempérés frais.

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UGS : 7895 Catégorie : Étiquette : Product ID: 1821

Description

Le Bois des Songes – A.O.C. 1er CRU – Elevé en fût de chêne

Il fait la renommée des vins de Bourgogne d’où il nous est arrivé. Il est aussi à la base des grands Champagne auxquels il apporte nervosité, finesse et élégance. On dit qu’il aurait été importé en France par les croisés puis répandu en Bourgogne par les Bénédictins. Le chardonnay est intimement associé à la tradition française bien que de plus en plus planté partout dans le monde. Son potentiel est toutefois mieux valorisé par les climats tempérés frais.
En Suisse, son implantation date de la deuxième partie du XXème siècle. Il couvre en 2005 une surface de 303 ha dont 83 à Genève.

A pleine maturité, les raisins de chardonnay donnent des vins fruités dont la palette aromatique peut être le reflet du terroir et de l’élevage. Riches, pouvant avoir beaucoup de corps tout en conservant une acidité élevée, ces vins sont prédisposés à l’élevage en fût de chêne.

Informations complémentaires

Cépage

Chardonnay

Bouteille

75 cl.

Vin

Robe jaune, reflets dorés; nez aux notes boisées avec une touche de brioche et de pommes mûres. La fraîcheur de l’attaque laisse place à de la rondeur soutenue par une bonne acidité. Une finale légèrement citronnée pour ce vin à la fois vif et tendre.

Potentiel de garde

A boire dans les 2 ans.

% volume

13%

Température de service idéale

10 – 12°C

Gastronomie

En harmonie avec le saumon, les poissons et crustacés, les viandes sauces blanches ou un plateau de bons fromages. Accompagne à merveille les champignons et la truffe noire.

Médailles

En 2013
Médaille d'Or à la Sélection des Vins de Genève pour
Le Bois des Songes millésime 2011.

En 2012
Médaille d'Argent à la Sélection des Vins de Genève pour
Le Bois des Songes millésime 2010.

Entouré d’une magnifique forêt, de parcs, de champs, de prairies et de vignes, le Château des Bois offre une biodiversité remarquable. Dans les mains de la même famille depuis 13 générations ce domaine d’exception vous accueil pour vos événements et vous propose ses vins et quelques autres produits issus de son agriculture. Il est idéalement situé à 10 minutes de l’aéroport sur la commune de Satigny.

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