Gamay – Elevé en fût de chêne

Gamay – A.O.C. – Elevé en fût de chêne

Gamay est le nom d’un village perché sur les Hautes Côtes de Beaune, entre Meursault et Santenay dont les habitants se sont inspirés pour baptiser ce raisin rouge. Très répandu en Côte d’Or du XIVème au XIXème siècle, il est déjà cultivé par les Celtes avant l’époque romaine dans toute la Gaule du Sud-Est. Aujourd’hui, il est le Roi du Beaujolais.

1550 CHF

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UGS : 1000-1 Catégorie : Étiquette : Product ID: 2343

Description

Gamay – A.O.C. – Elevé en fût de chêne

Gamay est le nom d’un village perché sur les Hautes Côtes de Beaune, entre Meursault et Santenay dont les habitants se sont inspirés pour baptiser ce raisin rouge. Très répandu en Côte d’Or du XIVème au XIXème siècle, il est déjà cultivé par les Celtes avant l’époque romaine dans toute la Gaule du Sud-Est. Aujourd’hui, il est le Roi du Beaujolais.

En Suisse romande, son essor date du début du XXème siècle. Après la crise du phylloxéra qui a décimé les vignobles, il est choisi en remplacement de la Mondeuse pour ses aptitudes agronomiques : précoce, assez fertile mais peu vigoureux. Il représente 392 ha à Genève en 2005 soit environ un quart de la surface plantée en Suisse.

Traditionnellement, la vinification privilégiait des Gamay fruités, frais avec une acidité marquée et pauvre en tanins. Néanmoins, il est possible d’obtenir des vins de très haute tenue moyennant un choix de clone approprié, de faibles rendements et des méthodes de vinification appropriées. Cette tendance prédomine à Genève aujourd’hui offrant des vins solidement structurés.

 

Informations complémentaires

Cépage

Gamay

Bouteille

75 cl.

Vin

Robe rouge d’intensité moyenne ; nez exprimant la groseille et la cerise associée à quelques notes de tabac. Souple en attaque, vin gouleyant et fruité à déguster en toute occasion.

Potentiel de garde

A boire dans les 2 ans.

% volume

12%

Température de service idéale

12 – 14°C

Gastronomie

Pour accompagner vos mets de charcuterie, terrines, saucissons et autrse cochonnailles. Selon les millésimes, peut aussi faire une remarquable association sur un dessert à base de fraises.

Entouré d’une magnifique forêt, de parcs, de champs, de prairies et de vignes, le Château des Bois offre une biodiversité remarquable. Dans les mains de la même famille depuis 13 générations ce domaine d’exception vous accueil pour vos événements et vous propose ses vins et quelques autres produits issus de son agriculture. Il est idéalement situé à 10 minutes de l’aéroport sur la commune de Satigny.

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