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Pinot Noir
A.O.C. 1er CRU
Coteau de Bourdigny
Château des Bois,
van Berchem propriétaires - Satigny
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Pinot Noir
Cépage: Pinot noir
Il nous vient de la Bourgogne et doit ses lettres de noblesse au travail assidu de l’activité monastique. Vins des Rois, il fût disséminé dans tout l’Empire pour assouvir les besoins des Princes et des Seigneurs.

En Suisse, c’est le cépage le plus planté : 4500 ha en 2005. A Genève, il représente 126 ha. Parfois décrié, ou même dénigré au profit de ses voisins méridionaux considérés comme plus chaleureux, puissants et volumineux, il n’en est pas moins l’un des plus nobles et racés des cépages rouges septentrionaux, un exemple d’élégance et de raffinement.

Ses racines puiseront la plus grande expression dans des sols légèrement calcaires, en pente douce bénéficiant d’un ensoleillement suffisant, sans excès de chaleur ni d’humidité. Il révèlera alors, moyennant l’habileté humaine, une quintessence de finesse et de complexité.

Vin
Robe rouge profond avec quelques nuances orangées ; nez ample, confiture de cerises et de mûres. Une attaque ronde évolue sur un milieu de bouche équilibré. Des tanins discrets soutiennent une finale finement fruitée et chaleureuse.

Potentiel de garde
A boire dans les 3 ans.

% volume
13%

Température de service idéale
16-18°C

Gastronomie
Viandes rouges


Prix/unité
Quantité
50 cl. 10.50
75 cl. 14.50
150 cl. 38.00
Livraison en Suisse
Uniquement

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cave@chateaudesbois.ch

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