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L'Esprit de Genève
Elevé en fût de chêne
A.O.C. Genève
Château des Bois,
van Berchem propriétaires - Satigny
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L'Esprit de Genève, élevé en fût de chêne
Cépage: assemblage au minimum 50% de Gamay, de Gamaret, de Garanoir, et de Cabernet-Sauvignon,

En préparation depuis quelques années le projet de créer un vin rouge ambassadeur des vins de Genève, a été réalisé dès le millésime 2004. Ce vin de qualité supérieure illustre l'Esprit de Genève soit l'ouverture, la spiritualité, l'humanisme, la diversité, l'innovation et la qualité.

L'Esprit de Genève réunit plusieurs encaveurs genevois désireux de porter l'Esprit des vins de Genève à l'extérieur du canton. Des expériences ponctuelles très prometteuses, vécues notamment en Suisse alémanique au travers de spécialités confidentielles, nous ont incité à développer cette grande spécialité genevoise.

Elevé partiellement ou totalement en fût de chêne, la composition de ce vin rouge est basée sur la complémentarité de plusieurs cépages dont les qualités ont été éprouvées.
Ces variétés contribuent pour beaucoup à la notoriété actuelle des vins de Genève. Le Gamay, en production très fortement limitée, apporte son fruit, ses notes épicées et sa fraîcheur. Cépages désormais incontournables à Genève, le Gamaret et le Garanoir contribuent à l'harmonie de l'ensemble, le premier pour ses tanins serrés et sa structure et le second pour sa rondeur et sa finesse. Enfin, la riche palette des cépages cultivés à Genève donne à chaque vigneron la possibilité de personnaliser sa création.

La qualité des différents crus est assurée par l'application de règles strictes de production définies dans une charte et est validée par une dégustation finale d'agrément, chaque assemblage étant signé par son vinificateur.

Vin
Elevé 12 mois en fût de chêne français dans le chai du Château.

Potentiel de garde
Vin de garde (environ 4 ans) qui peut toutefois se déguster immédiatement.

% volume
13%

Température de service idéale
16 - 18°C

Gastronomie
S'associe admirablement avec un grand assortiment de viandes; volaille, lapin, veau, bœuf braisé et agneau. Mais aussi avec un bon plat de pâtes.


Prix/unité
Quantité
75 cl. 20.00
Livraison en Suisse
Uniquement

Pour les pays étrangers veuillez
nous contacter par e-mail:
cave@chateaudesbois.ch


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Gamay
Pinot Noir 1er Cru
Le Bois des Chiens
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